食べ物

もやしを冷凍してみたけど、変な臭いがしたり食感がおかしくなったりした経験がある人もいますよね。冷凍もやしがまずくなる原因は、もやし中の水分が抜けてしまい、シャキシャキとした食感がなくなることによるものなのです。冷凍したもやしは、凍ったまま料...

キャベツを冷凍すると、変色したり匂いが変わってまずいという話をよく聞きます。では、変色したり臭いからといって腐っているかというと、そうではありません。キャベツの中の水分が抜けてしまった結果、まずいと感じるようになるのです。冷凍に失敗したキャ...